走进泰安
走进泰安

简介

泰安市,隶属于山东省,位于山东省中部,北依山东省省会济南,南临儒家文化创始人孔子故里曲阜,东连商城临沂,西濒黄河。北距省会济南市 66.8 千米,南至三孔圣地曲阜市 74.6 千米。

泰安因泰山而得名, “泰山安则四海皆安”,寓国泰民安之意。城市位于泰山脚下,依山而建,山城一体。

截至 2016 年,泰安市下辖 6 个县市区,总人口 563.74 万人 [1] 。实现生产总值( GDP ) 3316.8 亿元,第一产业增加值 280.9 亿元,第二产业增加值 1485.5 亿元,第三产业增加值 1550.4 亿元。三次产业结构由上年的 8.5 : 46.3 : 45.2 调整为 8.5 : 44.8 : 46.7 。

泰安市境内的泰山是国家重点风景名胜区,有 “五岳之首”、“天下第一山”的美誉,是世界自然与文化遗产。泰安市于 1982 年被国务院列为第一批对外开放旅游城市。是鲁中地区中心城市之一,中国优秀旅游城市,国家历史文化名城。

地理环境:

泰安位于山东省中部的泰山南麓,东邻莱芜市、淄博市、临沂市,南连济宁市,西隔黄河与聊城市、河南省濮阳市相望,北以泰山与济南市为界。

泰山位于华北大平原的南北通道与黄河中下游的东西通道交叉枢纽之侧,这一独特的地理位置对泰山影响的扩大及其文化的弘扬,起了极为重要的作用。

泰安地处鲁中山区的一部分,整个地势自东北向西南倾斜,境内拥有多种地貌类型,山地、丘陵、平原、洼地、湖泊兼而有之。

自然资源:

东平湖是市内最大、省内第二大淡水湖,为 “水泊梁山”的仅存水域,由一级湖和二级湖组成,湖水面积 5.6 万公顷。全市多年平均天然水资源总量为 16.97 其中地表水径流量 13.3 立方米。

全市土地资源的特点是人多地少,人均耕地 0.065 公顷,低于全省平均水平;耕地后备资源少,质量较低;平原以居住、工矿、种植为主;丘陵以旱地和园地为主;山区以林地为主;未利用地多分布在山区,利用难度较大。

农业:

2016 年,泰安市农作物总播种面积 935.0 万亩。粮食播种面积 545.8 万亩,总产量 262.1 万吨。蔬菜播种面积 199.6 万亩,总产量 772.4 万吨,其中,有机蔬菜面积达到 37.9 万亩。年末实有茶园面积 3.6 万亩,增长 13.4% ;茶叶总产量 548.4 吨,增长 21.1% 。果园面积 45.8 万亩,增长 2.8% ;园林水果产量 58.8 万吨,增长 6.4% 。年内,新发展有机食品 1.02 万亩;新增绿色食品认证 39 个,面积 6.1 万亩;新增无公害农产品 31 个,面积 5.7 万亩。

2016 年,泰安市建成 1 处省级水产种质资源保护区,选定基层渔技推广体系科技示范基地 3 处,示范面积 3600 亩,带动养殖面积 2.4 万亩。增殖放流 6 个品种鱼 1600 多万尾(只)。水产增养殖面积 42 万亩,水产品产量 9.3 万吨。

泰安十大特产:

特产一:泰安大白菜


泰安有三美, “白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久,古药书记载:齐鲁之地遍产之,惟岱岳镇者为最大,因而名之曰岱菘(音松,系白菜的药用名词)。

泰安白菜以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳,用来煮菜,出水少且快熟易烂,菜汤则浑如奶,并有异于其它白菜的特殊鲜味。其它白菜与之相比,不但清如水,且味谈索然。该品不论炒食、炖食,还是清蒸、醋溜,口味皆鲜美,故历来无论是附近饭店还是自家盛宴,无不选黄芽白菜作席菜。近年来,一些著名厨师在传统烹饪的基础上,又创制出了数十种新菜式,组成堪称色、香、味俱佳的白菜宴。


特产二、山东煎饼

山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食 ——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。

为什么说山东煎饼是最好的食物呢?理由可多了!

其一,煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。

其二,煎饼做起来省时省心,薄薄一层一会就熟,而且冷了以后,加热时间也不长,也特别节能,它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。

其三,保存时间长达三个月以上,不易变馊,因为它含水分少,也易于晾晒;食用方便,可以和自己喜欢的东东任意搭配,由于它象纸一样薄,就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起,用手拿着吃,别具风味,近似西餐中的汉堡包。最后,吃煎饼能锻炼牙齿,牙好胃口就好,胃口好就身体强健,天下哪有如此一举多得的食物呢?

特产三:泰安赤鳞鱼



赤鳞鱼又名石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,为我国鱼类珍品,产于泰山山涧细流中,成鱼长不过 20 厘米,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵肴馔,还可以药用。

赤鳞鱼含脂量甚高,据传,夏日置鱼于石上曝晒,鱼肉可化油而流,只剩鳞片和骨架。该鱼香而不腻,鲜而不腥。 “养螭霖之水,盛螭霜之器,用之泡茶,绝对不腥”。曾为清代皇室贡品。赤鳞鱼的烹制很有特点。炸鱼前需将活鱼冷冻,用毛巾托住鱼体开膛,放进佐料,鱼被投入油锅后,还能窜跃。熟后鱼头鱼尾翘起,呈弓形,色淡黄,蘸花椒盐食用,外酥里嫩。若清汆赤鳞鱼,佐以姜末、香醋而食,肉嫩汤鲜。当今慕名来泰安的中外游客,无不以登泰山、品尝泰山赤鳞鱼为快事。


特产四:东平湖大青虾


东平湖大青虾是山东省泰安市东平县东平湖的特产。东平湖大青虾生食鲜嫩、清新,肉质细腻,弹性好;清炖后通体鲜红美艳,食之香气扑鼻,肉质嫩,味道鲜,入口爽滑。实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。

东平湖大青虾,又名 “沼虾”,俗称河虾,属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物,因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名;又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹,形如竹节而个体大,故名大青虾。是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。东平名菜蒲笋炒虾仁,即是以湖产大青虾为原料。

东平湖大青虾苗种丰富,对饵料要求不严,易于人工养殖且具有投资少、成本低、风险小、见效快的特点,属于 “短、平、快”养殖项目,它所具有的这一优势,使其成为东平湖库区的主要水产养殖品种之一,为渔民脱贫致富提供了一条有效的增收途径。

特产五:新泰芹菜



新泰芹菜为省内特产之一,株高细嫩、纤维少、无渣无丝、质脆味美、营养丰富、素负盛名。

新泰芹菜被誉为著名的地方特产,该品种现已在全国 10 多个省、市安家落户。随着人们生活水平的提高,新泰芹菜宴更独具特色。在传统厨艺的基础上,巧用新泰芹菜的根、茎、叶,采用煎、炸、蒸、扒、瓤、琉璃、挂霜、拨丝和做汤等方法做出了 100 多种芹菜佳肴,组成了“芹菜宴”,使新泰芹菜更加名扬天下。

新泰芹菜现在四季都有种植,常年供应上市。 2000 年全市种植面积达 2.1 万亩,丰产栽培亩产可达 8000 千克,年产 16.8 万吨。除供应本地外,每年还大量销往长春、大连、北京、天津、济南、上海、南京等 30 多个省市,深受广大消费者欢迎。

特产六:肥城桃

肥城桃又名肥桃、佛桃、大桃,中国名优水果之一,其果实肥大、外形美观、肉质细嫩、汁多甘甜、营养丰富,被誉为 “群桃之冠”。

  肥桃有红里、白里、晚桃、柳叶、大尖、香桃、酸桃等 7 个品种,以白里品质为最佳,红里居多,成熟期为八月底九月初,成熟后呈米黄色。

  果重 250 300 克,最大 900 克。据化验分析,果肉中含可溶性固形物 24% 、糖量 13.6 18.59% 、果酸 0.25 0.43% ,每百克果肉中含维生素 C10.22 10.44 毫克。此外,还含有少量的维生素 B12 、脂肪、蛋白质以及钙、磷、铁多种微量元素,具有很高的营养和药用价值。常吃肥桃可键脾胃、增食欲、强筋骨,延年益寿,老幼皆宜。除以生食为主外,还可制成罐头、果汁、果脯、果酱、果酒等系列产品

特产七:三岔红星苹果


三岔红星苹果主产于泰山极顶西部三岔林场。该场海拔 800 米左右,土质肥沃,水源充足,年降雨量 912 毫米,蒸发量 813 毫米,年平均气温 10.8 ℃,地处深山陡涧之中,昼夜温差大,日照时间短,自然环境独特。引种的红星苹果面呈紫红色,腊质厚,有光泽,硬度高,耐贮藏,个大汁多,清香可口,别具风味。

特产八:泰山女儿茶


泰山女儿茶是泰安一大特产。女儿茶的得名,还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅,要品当地名茶。因泰安并无茶树,于是官吏们选来美丽的少女,到泰山深处采来青桐芽,以泰山泉水浸泡,用体温暖热,献给皇帝品尝,名曰女儿茶。泰山女儿茶产地在我国北方,位于泰山景区,海拔高,昼夜温差大,茶叶自然品质形成好。泰山女儿茶历史悠久,明代李曰华在《紫桃轩杂缀 》中即有记载,《红楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此品,是历代文 人墨客达官贵人所喜爱,特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。

特产九:泰山板栗



泰山板栗又名明栗,日本称 “泰山甘栗”。果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大,香甜可口。


特产十:泰山四宝 ——泰山参、赤灵芝、何首乌、穿山龙




泰山参:性味归经:甘、微苦,微温。归脾、肺经。

药物功效:大补元气,补脾益肺,生津益血,安神增智。


赤灵芝:泰山御草泰山赤灵芝 民间称灵芝草。多孔菌科,是一种药用真菌。全株入药,有治耳聋、利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能。泰山赤灵芝是著名的泰山特产,为我国医药宝库中的珍品,是名贵地道药材。


何首乌:为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长,末端成肥大的块根,外表红褐色至暗褐色。生首乌功能解毒(载疟)、润肠通便、消痈;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。


穿山龙:别名穿龙薯蓣、野山药、串地龙、地龙骨、鸡骨头、龙萆。作药物为其根茎,有舒筋活络,祛风止痛之功效。







2017首届泰山(润恒城)农副产品博览会

2017年9月6日——9月10日

展会地址:泰安润恒城

(泰安市岱岳区满庄镇政府对面)

咨询热线: 0538- 6301399/ 3327888





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